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Daniel Frías (Chef La Ereta)
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Daniel Frías (Chef La Ereta)
Descripción
El jefe de cocina, Daniel Frías, premiado como mejor jefe de cocina para banquetes en 1999, hace maravillas para el paladar. Crea nuevos platos periódicamente y sus fieles lo agradecen. Cocina de autor de lo mejorcito que podemos encontrar en la provincia. El cocinero de La Ereta ha conseguido establecer su restaurante como la referencia gastronómica obligada en la ciudad de Alicante. Su cocina combina un conocimiento mas que notable de los productos de su entorno con medidas dosis de creatividad. La de sus recetas es una sencillez calculada, obtenida a través de su dominio técnico y de un criterio muy ajustado a la hora de manejar los sabores, las técnicas y los productos que participan en sus platos.
El menú degustación, el recomendado por nosotros, viene a costar unos 50€ aprox. Dependiendo de si escogemos el de 5 o el de 7 platos.
Web
www.laereta.es
Imágenes
Daniel Frías (Chef La Ereta)
El equipo
Moluscada y ajo blanco
Ensalada mixta de atún rojo
Foie ahumado, bizcocho de zanahoria y manzanilla
Pescado de la bahía, tomate y lim camarones
Sangría de sandía