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ÓSCAR MARCOS
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ÓSCAR MARCOS
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ÓSCAR MARCOS
Descripción
ÓSCAR MARCOS MARCOS natural de L'Alfàs del Pi, a sus 15 años inició su formación en la Escuela de Hostelería y Turismo en Benidorm. Un año más tarde compaginaba sus estudios con su trabajo en el Hotel Montiboli. Asus 17 años viajo a Madrid para trabajar como cocinero y Formarse Junto al prestigioso chef Pedro Larumbe, en el rte. de Cabo Mayor y dos años más tarde inaugurando el restaurante Pedro Larumbe en el ABC Serrano (Madrid), con el que estuvo seis años y medio. Continúo su trayectoria profesional como 2 º Jefe de Cocina en el Teatro Real, donde Tuvo la suerte de prestar sus servicios a la SS. MM. Los Reyes de España en innumerables ocasiones.
En ese periodo viajo a Estambul (Turquía) para dirigir un restaurante Español en un Congreso. En el 2003 regreso a su pueblo natal e inicio una nueva etapa inaugurando el Restaurante Zensation, siendo valioso para él un reto profesional. Entre tanto se proclama Mejor Joven Cocinero de la Comunidad Valenciana en 2004, OBTIENE El Primer Premio del prestigioso Concurso Carlos Llorca de PeixBlau en La Vilajoiosa en 2007 y en el mismo año es semifinalista en el Concurso Mejor Cocinero del Año que organiza Martín Berasategui ,consiguiendo el Primer Premio en el apartado de aperitivos. Luego recibió el premio Tenedor de Plata Bolsas de Cine en 2008. En noviembre la Diputación de Alicante le da la oportunidad de representar a la Costa Blanca realizando una degustación de arroz meloso en la ediciónl "lo mejor de la Gastronomía" en San Sebastián. En mayo Recibió un premio en la 2 ª Mostra de la Cuina del Níspero 2009 (Callosa una taula). El pasado mes de septiembre obtuvo el Langostino de Bronce en el Concurso Nacional del Langostino de Vinaroz 2009. Actualmente ejerce como Jefede Cocina en el Restaurante Kataria Gastronómica en Benidorm.
Web
Imágenes
ÓSCAR MARCOS
NÍSPEROS RELLENOS DE TARTAR DE SANGATXO Y MOSTAZA CON CREMA DE COCO INYECTADA
Melva del mediterráneo con ficoide glacial, caviar cítrico y calamondín