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QUIQUE DACOSTA
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Descripción
Cocinero de El Poblet, en Denia, y copropietario en Madrid de Sula, su perfil se acrecienta año tras año con el planteamiento de nuevas líneas de pensamiento culinario. Dacosta es uno de los grandes creadores de la cocina contemporánea, un profesional que renuncia a los caminos abiertos para trazar constantemente sus propias sendas, basadas en la experimentación y lo que podríamos denominar su propia estéticadel sabor.
Creación, gran técnica y selección de género; los tres pilares fundamentales por los que se guía Quique Dacosta. Perfecta combinación entre una cocina de autor técnico emocional, inspirada en un producto insuperable, y una capacidad de innovación única en el panorama gastronómico. Platos entendidos con avenencia y emotividad, sabores amplios y exquisitos. Decoración elegante y actual, colores claros que invitan a la reflexión. Dispone de bodega climatizada a la vista con una oferta enológica ocurrente e
imaginativa. Cocina experimental en el jardín.
Ostenta dos estrellas Michelin.
Web
www.elpoblet.com
Imágenes
QUIQUE DACOSTA
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JUAN VALIENTE Y QUIQUE DACOSTA
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GRASA DE JAMÓN GRAN RESERVA AL-DENTE
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PRIMAVERA
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