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ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y VERDURAS
Ingredientes
1 conejo de 1 kg. aproximadamente;250 gr. de judías verdes; 1 pimiento asado; 1 tomate; 1 ñora; 2alcachofas; 150 gr. de garrofón; aceite de oliva; 400 gr. de arroz;azafrán; sal; 200 gr. de habas peladas; agua.
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Preparación
Raciones : 4
Ponemos al fuego un puchero con aceite y sal. Incorporamos el conejo troceado y lo sofreímos unos 10 minutos. A continuación añadimos las judías y las alcachofas y el pimiento asado troceados. Cuando esté sofrito echamos el tomate rallado. Removemos bien e incorporamos el agua y la ñora. Dejamos cocer unos 3/4 de hora y ponemos el arroz. Por último agregamos la sal, el azafrán y seguimos la cocción hasta conseguir un arroz caldoso.
Dónde Degustarlo
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Imágenes
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