| |
|
|
COCA DE TOMACA Y FARINA
Ingredientes
Para la masa:
-1 vaso de agua
-1 botella 0'5l. de gaseosa
-medio vaso de aceite
-sal al gusto
-harina
-1 dado de mantequilla
Para el relleno:
-tomate triturado
-1 pimiento
-1 diente de ajo
-medio vaso de aceite
-pimienta negra en grano
-2 cebollas
-al al gusto
-orégano
-perejil
|
|
Preparación
Verter en el vaso del thermomix el agua, la gaseosa, el aceite y la sal. Calentar 2 min 37º vel 2.
Agregar la levadura. Mezclar unos segundos hasta que se deshaga. Incorporar la harina y amasar vel. Espiga 3 min.
Se saca del vaso y se deja reposar la masa 1h y media ó 2 horas hasta que crezca en un lugar cálido.
Mientras, se prepara el relleno.
Calentar el aceite t.varoma vel.1 6 min. A los 3 min añadir el diente de ajo.
Cuando termine el tiempo añadir la cebolla y picar vel.5 para que quede pequeña cocer 5 min. T.varoma vel. 1 y añadir el pimiento verde troceado y un poco de sal. Programar 5 minutos más t.varoma vel 1 giro izda.
Añadir el tomate, sal y azúcar, perejil picado, pimienta negra y una pizca de orégano. Programar 15 min. T.varoma vel.1
Se unta la lata con aceite. Se extiende la masa en la lata y se deja reposar ½ hora.
A continuación se añade el frito de tomate en una parte y la harina, sal y aceite en círculos en la otra.
Se pone en el horno a 225º y luego se baja 200º durante 20-30 minutos según el horno.
Con esta cantidad de masa sale para la lata negra del horno, y con el tomate sale para la lata entera de tomate.
Se puede hacer toda de tomate o toda de harina o mixta.
Dónde Degustarlo
|
Imágenes
|
| | | |
|
|